Salario en La Tagliatella y su Dueño

Al considerar una oportunidad de empleo en el sector de la restauración, uno de los primeros aspectos que suelen interesar a los candidatos es el nivel salarial. En el caso de La Tagliatella, una conocida cadena de restaurantes de comida italiana con una amplia presencia en España, la información específica sobre salarios detallados por puesto puede ser variada, pero contamos con algunas estimaciones que nos dan una idea inicial.

Según las estimaciones disponibles, el sueldo medio por hora para los trabajadores en La Tagliatella muestra una variación según el puesto desempeñado. Por ejemplo, se estima que un Camarero de sala podría tener un sueldo medio por hora de alrededor de 7 euros. Por otro lado, un AYUDANTE DE COCINA vería incrementada esta cifra, con una estimación de aproximadamente 10 euros por hora trabajada. Es fundamental entender que estas cifras son estimaciones y pueden variar dependiendo de factores como la ubicación del restaurante, la experiencia del empleado, las horas trabajadas o el convenio colectivo aplicable. No disponemos de información sobre otros puestos o rangos salariales más específicos, ni sobre salarios mensuales o anuales fijos.

¿Quién es el Propietario de La Tagliatella?

Para entender mejor el contexto laboral de La Tagliatella, es relevante conocer la estructura empresarial a la que pertenece. La Tagliatella no opera de forma independiente, sino que forma parte de un grupo mucho mayor: Amrest Holding. Este holding internacional es un gigante en el sector de la restauración, operando diversas marcas tanto propias como bajo franquicia.

Amrest Holding tiene una presencia significativa en 21 países alrededor del mundo y gestiona un portafolio de 8 marcas reconocidas. Entre sus marcas de propiedad se encuentran La Tagliatella, Blue Frog, Sushi Shop y Bacoa. Además, Amrest es un franquiciado clave para marcas globales como Burger King, KFC, Pizza Hut y Starbucks. Esta diversidad de marcas y su alcance internacional posicionan a Amrest como un actor relevante en el mercado global de la restauración.

Amrest Holding: Un Gigante en Expansión

La actividad de Amrest no se limita a operar restaurantes; es un grupo en constante movimiento, con estrategias de expansión y optimización. En España, Amrest ha demostrado un notable impulso en su red de restaurantes. En los doce meses previos a septiembre de 2023, la compañía sumó 17 nuevos puntos de venta en el territorio español, lo que evidencia una estrategia de crecimiento activo en este mercado.

A cierre de septiembre de 2023, Amrest contaba con 350 restaurantes en España, frente a los 333 que tenía en el mismo mes de 2022. Si analizamos la distribución por marcas en España en ese periodo:

• La Tagliatella: Era la cadena con mayor número de establecimientos, alcanzando los 227. Curiosamente, esto supuso uno menos que el año anterior.
• KFC: Mostró un crecimiento muy significativo, sumando 20 restaurantes para llegar a un total de 115.
• Sushi Shop: Contaba con 5 establecimientos.
• Bacoa: Experimentó un ligero retroceso, pasando de 5 a 3 restaurantes.

Esta composición de la red en España, con La Tagliatella como pilar principal pero con un fuerte crecimiento impulsado por KFC, muestra la dinámica del grupo en el país. Es interesante notar que, a cierre del ejercicio 2024, la compañía reportó un total de 356 restaurantes en España, de los cuales 199 eran de gestión directa y el resto franquiciados.

Contexto Financiero de Amrest: ¿Por Qué es Relevante?

Para un potencial empleado, la salud financiera de la empresa es un indicador importante de su estabilidad, capacidad de crecimiento y, potencialmente, de las oportunidades futuras. Amrest Holding ha mostrado un desempeño financiero robusto, especialmente tras superar un periodo de pérdidas y completar la venta de su negocio en Rusia, lo que generó ingresos significativos.

Resultados Financieros (Periodo hasta Septiembre de 2023)

En los nueve primeros meses de 2023, Amrest registró un aumento del 11,6% en las ventas totales y un 8,8% en restaurantes comparables (aquellos que llevan operando al menos un año), alcanzando los 1.800 millones de euros. En el tercer trimestre de 2023 (julio-septiembre), las ventas totales ascendieron a 632,8 millones de euros.

La región de Europa Occidental, que incluye a España, fue clave en este desempeño. En el tercer trimestre de 2023, las ventas en esta región aumentaron un 7,7%, llegando a 230,9 millones de euros. España destacó particularmente, aportando 86,7 millones de euros en ese trimestre, frente a los 80,7 millones del mismo periodo del año anterior. En el acumulado de los nueve primeros meses de 2023, la facturación en España alcanzó los 245,8 millones de euros, lo que supuso un incremento de 26,5 millones respecto al año previo.

La rentabilidad también mejoró. El EBITDA (beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones) del grupo en Europa Occidental se situó en 34,2 millones de euros en el tercer trimestre de 2023, un 23,1% más que en 2022. El margen EBITDA en esta región fue del 14,8%, 1,8 puntos porcentuales superior al año anterior, destacando la mejora en España y Alemania.

A nivel global, Amrest logró dar la vuelta a su situación financiera, pasando de pérdidas de 1,3 millones de euros en los nueve primeros meses de 2022 a obtener un beneficio neto de 50,7 millones de euros a cierre de septiembre de 2023. El EBITDA global en el tercer trimestre de 2023 alcanzó los 110,9 millones de euros, un 16,5% más, con un margen EBITDA del 17,5%, su pico más alto desde el inicio de la crisis de suministros e inflación.

Además, la compañía redujo su deuda financiera neta en 1,6 millones de euros, situándola en 379,3 millones, lo que mejoró su ratio de apalancamiento a 1,8 veces.

Resultados Financieros (Cierre del Ejercicio 2024)

El buen desempeño continuó en el ejercicio completo de 2024. Amrest Holdings cerró el año con una facturación global récord de 2.556 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 5% respecto al ejercicio anterior.

España, como segundo mercado más importante para el grupo, registró un crecimiento aún mayor, del 8%, con ventas que alcanzaron los 365,4 millones de euros. Este crecimiento en España contrastó con la caída de ingresos en Alemania y el estancamiento en Francia, destacando la fortaleza del mercado español para Amrest.

El EBITDA anual global también marcó un máximo histórico, situándose en 430,4 millones de euros, un 13,5% más. En España, el EBITDA alcanzó los 75,6 millones de euros, un 11% superior al del ejercicio anterior.

A pesar de estos sólidos resultados de ventas y EBITDA, el resultado neto del ejercicio 2024 mostró una caída significativa del 73%, con una ganancia de 13,5 millones de euros. Esta disminución se debió a elementos extraordinarios, principalmente un deterioro registrado en el fondo de comercio de la marca Sushi Shop por 41,4 millones de euros, así como al aumento de los costes financieros por los mayores tipos de interés y un tipo impositivo más alto.

Un hito importante en 2024 fue la aprobación del primer reparto de dividendos en la historia de la compañía, por un importe de 15,2 millones de euros. Según el consejero delegado de Amrest, Luis Comas, estos resultados se lograron gracias a la optimización de procesos, la eficiencia impulsada por la tecnología y el replanteamiento de los modelos de trabajo.

Tabla Comparativa: Restaurantes Amrest en España

*Nota: Los datos de cierre 2024 para marcas individuales no están especificados en el texto proporcionado, solo el total.

Preguntas Frecuentes sobre Trabajar en La Tagliatella (Basado en la Información Disponible)

¿Cuál es el sueldo estimado por hora para un Camarero en La Tagliatella?

Según las estimaciones disponibles, el sueldo medio por hora para un Camarero de sala en La Tagliatella es de aproximadamente 7 euros.

¿Cuánto puede ganar por hora un Ayudante de Cocina en La Tagliatella?

Las estimaciones sitúan el sueldo medio por hora para un AYUDANTE DE COCINA en La Tagliatella en alrededor de 10 euros.

¿Quién es el propietario de la cadena de restaurantes La Tagliatella?

La Tagliatella es propiedad de Amrest Holding, un grupo internacional de restauración.

¿Qué otras marcas de restaurantes opera Amrest Holding?

Además de La Tagliatella, Amrest opera marcas propias como Blue Frog, Sushi Shop, Bacoa y es franquiciado de Burger King, KFC, Pizza Hut y Starbucks.

¿Cuántos restaurantes tiene La Tagliatella en España?

A septiembre de 2023, había 227 restaurantes La Tagliatella en España. El texto no especifica el número exacto a cierre de 2024, pero sí el total de Amrest en España (356).

¿Cómo han sido los resultados financieros de Amrest recientemente?

Amrest ha mostrado un crecimiento significativo en ventas y EBITDA en 2023 y 2024, especialmente en España. Logró salir de pérdidas en 2023 y reportó un beneficio neto positivo en 2023 y 2024 (aunque el beneficio neto de 2024 fue inferior al de 2023 debido a factores extraordinarios).

¿Amrest Holding paga dividendos a sus accionistas?

Sí, Amrest acordó aprobar el primer reparto de dividendos de su historia en 2024, por un importe de 15,2 millones de euros.

Consideraciones Finales

Trabajar en La Tagliatella implica formar parte de una gran organización internacional, Amrest Holding, que gestiona múltiples marcas y tiene una operación extensa y en crecimiento. Aunque la información salarial específica proporcionada es limitada a estimaciones horarias para dos puestos, el contexto financiero de Amrest, con su crecimiento en ventas, mejora del EBITDA y expansión en mercados clave como España, sugiere una compañía con una base sólida y dinámica. Estos factores pueden ser relevantes para quienes buscan estabilidad y posibles oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo de restauración de gran envergadura.

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