Apps de Reparto: ¿Cuánto Cobran a Negocios?

En el corazón de cada barrio laten pequeños comercios: almacenes, verdulerías, minimarkets. Son la primera línea de abastecimiento para miles de familias. Con la creciente demanda de despacho a domicilio, parecería lógico que estas tiendas se volcaran masivamente a las aplicaciones de delivery que dominan el mercado. Sin embargo, la realidad es mucho más compleja y, para muchos, dolorosamente costosa.

La pregunta central que se plantean los dueños de estos negocios es clara: ¿cuánto cobran realmente estas plataformas? Y, más importante aún, ¿es ese costo sostenible para un comercio local con márgenes ajustados?

Las Elevadas Comisiones de las Plataformas

Aplicaciones como PedidosYa, Uber Eats, Rappi y Cornershop se han convertido en nombres comunes en el servicio de entrega. Facilitan que los clientes hagan pedidos desde la comodidad de sus hogares, conectando a comercios y repartidores. Pero esta conveniencia tiene un precio significativo para los negocios asociados.

Según la información disponible, las tarifas que estas apps aplican a los comercios pueden variar. Se habla de porcentajes que van desde un 14% hasta un 18% del valor de la venta, y esto, en muchos casos, es sin considerar el Impuesto al Valor Agregado (IVA). Al sumar el IVA, la comisión efectiva puede acercarse o superar el 30% del valor total de la compra. Esta cifra es alarmante para muchos emprendedores locales.

Verónica Oliva, almacenera desde 2003, expresa sin rodeos la dificultad: «Con eso ya es cerca del 30%. Cero posibilidad de que el delivery con apps sea viable para un almacén». Su experiencia y la de muchos otros comerciantes validan la preocupación sobre la viabilidad del modelo para los pequeños negocios.

El Choque con los Márgenes de Ganancia

La principal razón por la que estas comisiones representan un obstáculo tan grande es la estructura de márgenes de los comercios de barrio. Generalmente, el porcentaje de ganancia sobre las ventas en estos negocios ronda el 30% al 40%. Si una aplicación cobra alrededor del 30% solo por el servicio de intermediación y despacho a domicilio, queda muy poco o nada de margen para el propio negocio después de cubrir costos de producto, arriendo, servicios, etc.

En algunos productos básicos, el margen es incluso menor. Recargar el costo de la app sobre estos productos los haría inasequibles para los clientes. Esto significa que el negocio no puede simplemente subir los precios para compensar la comisión de la app, ya que perdería competitividad y clientes, especialmente en un segmento donde la gente compra para el día a día y es sensible a los precios.

La mezcla de ventas no siempre permite absorber el costo. Si bien algunos productos pueden tener un margen mayor, la venta de productos básicos con bajo margen es crucial para el volumen total del negocio. Pagar una comisión tan alta por cada venta a través de la app simplemente anula la rentabilidad en muchos casos.

La Perspectiva de las Plataformas

Ante las quejas de los comerciantes, las empresas de delivery ofrecen su punto de vista. Desde PedidosYa, reconocen la difícil situación económica actual y la necesidad de los negocios de reducir costos. Sin embargo, defienden su modelo de negocio explicando que las comisiones cubren una inversión significativa.

Esta inversión incluye:

• Desarrollo tecnológico y mantenimiento de la plataforma.
• Infraestructura logística.
• Marketing y publicidad para atraer clientes.
• Equipos de especialistas y soporte.
• Garantizar la seguridad de la plataforma.
• Campañas masivas para aumentar la visibilidad.

Argumentan que evalúan «caso a caso para asegurarnos que el acuerdo sea beneficioso para ambas partes», según comentan desde Uber Eats. Las tarifas, explican, se utilizan para financiar los servicios que permiten que el ecosistema funcione y genere ventas para los negocios.

Alternativas: El Despacho Artesanal

Dada la inviabilidad económica que las altas comisiones representan para muchos negocios de barrio, una gran parte de ellos ha optado por soluciones alternativas. Lejos de las modernas apps, muchos comerciantes han vuelto a un modelo de despacho a domicilio más «artesanal».

Esto implica que los propios dueños del negocio son quienes realizan las entregas, o contratan a alguna persona cercana que quizás ha quedado sin empleo y necesita una oportunidad. Este enfoque les permite controlar el costo del delivery y, en muchos casos, ofrecerlo de forma gratuita en zonas cercanas a la tienda, o con un costo mucho menor que el que implicaría usar una app.

El caso del minimarket Don Pancho en Macul es un ejemplo. Con 25 años de historia, comenzaron con los despachos durante la pandemia para atender a sus clientes, muchos de ellos adultos mayores. Los dueños hacen los repartos ellos mismos, sin costo en áreas cercanas y cobrando hasta dos mil pesos chilenos para comunas más alejadas. Aunque han considerado las apps, aún no están seguros de la rentabilidad debido a los porcentajes que cobran. «Es todo tan incierto que no nos hemos cerrado a ninguna alternativa», comenta Alexandra Molina, socia del negocio, reconociendo que, si bien las apps podrían aumentar las ventas, primero hay temas de logística interna que resolver.

Iniciativas de Apoyo y Negociación

Consciente de la situación, el gobierno, a través de entidades como el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec) en Chile, está trabajando para encontrar soluciones. Se busca conseguir convenios con las grandes empresas de delivery para negociar y ajustar los porcentajes de comisión. El objetivo es hacer que el uso de estas plataformas sea financieramente viable y atractivo para los pequeños comercios, permitiéndoles acceder a canales de venta digital sin poner en riesgo su supervivencia.

Desafíos Logísticos y de Clientes

Más allá del costo directo de la comisión, el uso de aplicaciones de delivery presenta otros desafíos logísticos y operativos para los negocios de barrio:

• Experiencia del Repartidor: A diferencia de los dueños o empleados que conocen perfectamente el inventario, los repartidores de las apps pueden ser ajenos al funcionamiento interno. Esto puede llevar a demoras significativas al momento de seleccionar y pesar los productos, especialmente en tiendas con una gran variedad de artículos o con sistemas de organización particulares.
• Restricciones de Aforo: Las normativas que limitan la cantidad de personas dentro de un local (por ejemplo, hasta cinco personas) pueden complicar la operación con repartidores de apps, sumados a los clientes presenciales.
• Métodos de Pago: Muchos clientes tradicionales de los almacenes, especialmente adultos mayores, prefieren o solo pueden pagar en efectivo. Las aplicaciones de delivery suelen operar con pagos electrónicos (tarjetas de crédito/débito), lo que excluye a una parte importante de la clientela habitual del comercio de barrio si el delivery se gestiona exclusivamente por esa vía.

Experiencias Mixtas: ¿Funciona Para Algunos?

Aunque para muchos las apps son prohibitivas, hay casos en los que, a pesar del costo, resultan beneficiosas. La verdulería Doña Amalia, con locales en Vitacura y Lo Barnechea, utiliza tanto Cornershop como PedidosYa, además de hacer despachos propios. Sebastián Peña, socio del negocio, confirma las comisiones: Cornershop (15% + IVA), PedidosYa (cerca del 14%), Uber (16%), Rappi (alrededor del 18%). Reconoce que «eso significa que te quedas con ese porcentaje menos de tus ganancias personales».

Sin embargo, para Doña Amalia, la balanza se inclina hacia lo positivo. Tienen un volumen alto de clientes a través de estas plataformas, lo que les facilita brindar un buen servicio y alcanzar a más personas. Su experiencia sugiere que la viabilidad puede depender del tipo de producto, el volumen de ventas que se genera a través de la app y la capacidad del negocio para gestionar los costos y la logística.

La situación actual también ha impactado duramente a comercios que dependían de un flujo específico de clientes, como aquellos en zonas de oficinas que quedaron vacías. Estos negocios, sin la infraestructura o el modelo de negocio adaptado al delivery, han sufrido enormemente, independientemente de las apps.

Comparativa de Comisiones (Según Información Proporcionada)

Basándonos en los datos mencionados en el texto, podemos ver una aproximación de las comisiones base (sin IVA, a menos que se especifique) que cobran algunas plataformas:

Es importante recordar que estas cifras son aproximadas y pueden variar dependiendo del acuerdo específico entre la plataforma y el comercio, así como de la ubicación geográfica.

Preguntas Frecuentes sobre Apps de Delivery y Negocios

¿Cuánto le cobra PedidosYa a los negocios?

Según la información proporcionada, PedidosYa cobra a los negocios asociados una comisión que ronda el 14% del valor de la venta, a lo que, en muchos casos, se debe sumar el IVA. Esto puede llevar el costo total del servicio de la app a una cifra cercana al 30% del valor de la compra.

¿Por qué las comisiones de las apps son un problema para los negocios pequeños?

Son un problema porque los negocios de barrio suelen operar con márgenes de ganancia ajustados, típicamente entre el 30% y el 40%. Una comisión del 30% o más consumida por la app deja muy poco o ningún margen de ganancia para el negocio después de cubrir todos sus otros costos operativos.

¿Pueden los negocios subir los precios para cubrir el costo de la app?

En muchos casos, es difícil. Los clientes de los negocios de barrio suelen comprar para el día a día y son sensibles a los precios. Aumentar significativamente el precio de productos básicos para cubrir la comisión de la app puede hacer que pierdan clientes que prefieren comprar en tiendas físicas o buscar alternativas más económicas.

¿El texto menciona el WhatsApp de PedidosYa para negocios?

No, la información proporcionada no incluye el número de WhatsApp de PedidosYa ni de ninguna otra plataforma de delivery. El texto se centra en las comisiones y los desafíos que enfrentan los negocios.

¿Qué alternativas tienen los negocios si no usan apps?

Los negocios pueden optar por realizar los despachos ellos mismos (el dueño o empleados), o contratar a personas locales específicamente para esa tarea. Esta es una forma de mantener el control sobre los costos y la logística del reparto.

¿Hay alguna iniciativa para ayudar a los negocios con los costos de las apps?

Sí, entidades gubernamentales como Sercotec están trabajando en buscar convenios con las empresas de delivery para intentar ajustar los porcentajes de comisión y hacerlos más accesibles y viables para los pequeños comercios.

Conclusión

La relación entre los negocios de barrio y las grandes plataformas de delivery es compleja. Si bien las apps ofrecen acceso a nuevos clientes y la comodidad del despacho a domicilio, el alto costo de sus comisiones representa una barrera significativa para la rentabilidad y supervivencia de muchos pequeños comercios. La lucha por encontrar un equilibrio justo continúa, con negocios explorando alternativas propias y el gobierno buscando negociaciones que permitan que la digitalización del comercio sea una oportunidad, y no una amenaza, para el corazón de nuestros barrios.

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