Pedidos Ya Comisiones y Alternativas para Vender

Las aplicaciones de delivery revolucionaron por completo la forma en que los comercios llegan a sus clientes. Plataformas como PedidosYa y Rappi transformaron el tradicional modelo de entrega a domicilio, que antes dependía únicamente de una llamada telefónica y logística propia, abriendo las puertas del mundo digital a una vasta gama de negocios, desde restaurantes y supermercados hasta farmacias y tiendas especializadas.

Estas plataformas no solo facilitaron la entrada al comercio electrónico para muchos negocios, sino que también resolvieron el complejo desafío de la logística de última milla. Con miles de repartidores geolocalizados moviéndose constantemente, permitieron entregar productos a los consumidores de manera rápida y eficiente, a casi cualquier hora del día. La flexibilidad, agilidad y una experiencia de usuario fluida las catapultaron a una posición dominante en el mercado, convirtiéndose en la opción preferida por millones de usuarios para sus compras a domicilio.

La popularidad del envío a domicilio es innegable. Datos recientes de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) muestran una consolidación de esta modalidad, siendo una de las opciones más elegidas por los consumidores. El envío a domicilio ha pasado de ser una alternativa a una necesidad, especialmente potenciado por los cambios de hábitos de consumo.

Sin embargo, detrás de esta aparente conveniencia y alcance masivo, muchos comercios han descubierto que el modelo de negocio de estas grandes aplicaciones de delivery presenta desafíos significativos, especialmente en lo que respecta a los costos operativos y la sostenibilidad a largo plazo para el vendedor.

El Costo Oculto de Vender en las Grandes Plataformas de Delivery

A pesar de la visibilidad y el volumen de ventas que PedidosYa o Rappi pueden generar, el modelo de negocio ha sido criticado por no ser igualmente beneficioso para todos los actores involucrados. Si bien los usuarios disfrutan de la comodidad y los repartidores (aunque a menudo en condiciones de precarización laboral) tienen una fuente de ingresos, los comercios se enfrentan a un desafío considerable: las altas comisiones.

Inicialmente, cuando estas plataformas buscaban ganar cuota de mercado, las comisiones que cobraban a los restaurantes y tiendas eran relativamente bajas, oscilando entre un 10% y un 15% por cada venta. Para muchos negocios, esto representaba un costo manejable a cambio de acceder a una nueva base de clientes y externalizar la logística. Sin embargo, a medida que las plataformas crecieron y consolidaron su posición dominante, las comisiones comenzaron a aumentar progresivamente.

Hoy en día, no es raro que los comercios paguen comisiones que van desde el 18% hasta un alarmante 35% sobre el valor total del pedido. Este porcentaje varía en función de diversos factores, como el tipo de negocio, el volumen de ventas, la ubicación y, en algunos casos, si el comercio decide trabajar en exclusiva con una sola plataforma (lo que a veces implica una pequeña rebaja en la tarifa).

Eduardo Perret, dueño de Selena Kitchen, compartió su experiencia, señalando que al principio era un negocio rentable, pero con el aumento de las comisiones y la exigencia de costos adicionales para mejorar el posicionamiento dentro de la app, la situación se volvió insostenible. Para rubros con márgenes de ganancia más ajustados, como muchos restaurantes, pagar hasta un tercio de sus ingresos por cada venta a la plataforma de delivery se convierte en una carga financiera casi imposible de soportar.

Yaco, de La Posada de Belgrano, confirmó que, a pesar de no tener exclusividad y pagar alrededor del 22%, las comisiones son elevadas. Ariel Amoroso, expresidente de la AHRCC, conoció de primera mano la dificultad de negociar con estas empresas, recordando que durante la pandemia lograron una tregua temporal con comisiones reducidas al 15%, pero ese acuerdo no se mantuvo en el tiempo.

Comparando estas cifras, por ejemplo, con el 13% que Mercado Libre percibe en su marketplace, queda claro que las comisiones del delivery duplican o incluso triplican las de otras plataformas de comercio electrónico, haciendo que la rentabilidad sea un serio problema para los comercios.

Problemas Adicionales Más Allá de la Comisión

Las comisiones no son el único dolor de cabeza para los negocios que operan en estas plataformas. Otras quejas comunes incluyen:

• Plazos de Pago Extensos: Los comercios a menudo denuncian que las plataformas tardan en liquidar las ventas, con plazos que pueden extenderse hasta 20 o 30 días. En un contexto de alta inflación, como ocurre en muchos países de la región, este retraso en recibir los fondos impacta fuertemente en el capital de trabajo y genera un costo financiero adicional. "Te pagan cuándo y cómo quieren", resumió Yaco.
• Falta de Claridad en las Liquidaciones: Varios comerciantes reportan dificultades para entender las liquidaciones de ventas proporcionadas por las aplicaciones. La falta de transparencia genera controversias y puede derivar en demoras aún mayores en los pagos.
• Canibalización de Clientes Propios: Uno de los aspectos más frustrantes para los comercios es que terminan pagando altas comisiones por clientes que, en muchos casos, ya eran sus clientes habituales o que los encontraron a través de sus propios canales (redes sociales, sitio web, etc.). Como señaló Lorenzo Offenhende de másDelivery, al principio las apps sumaban ventas, pero luego empezaron a "canibalizar" la venta propia.
• Control Limitado y Restricciones: Las plataformas ejercen un control considerable sobre la relación entre el comercio y el cliente. Se han reportado casos donde se exige a los repartidores verificar los productos para evitar que los usuarios pidan algo adicional directamente al local a precio de mostrador, penalizando al comercio si se descubren inconsistencias.

La Búsqueda de Alternativas Rentables

Ante este panorama de altos costos y control limitado, muchos comercios, especialmente aquellos con un volumen significativo de delivery, están explorando activamente alternativas a las grandes plataformas para recuperar la rentabilidad y el control sobre su negocio y sus clientes.

La estrategia principal es simple: ofrecer a los clientes la posibilidad de pedir directamente al comercio, eliminando así el intermediario y su costosa comisión. Esto permite al comercio retener un porcentaje mucho mayor de la venta.

Las alternativas adoptadas varían en complejidad y alcance:

• Canales Directos Básicos: Muchos negocios están volviendo a potenciar canales como el teléfono, WhatsApp y las redes sociales (Instagram, Facebook) para tomar pedidos directamente. Esto requiere que el comercio gestione la comunicación y, en muchos casos, la logística.
• Descuentos por Pedido Directo: Para incentivar a los clientes a pedir fuera de las apps, los comercios ofrecen descuentos significativos (a veces del 10%, 15% o incluso hasta el 30% del precio publicado en las plataformas) o promociones exclusivas para pedidos realizados por vías directas o en el local ("en mostrador"). Es una estrategia ganar-ganar: el cliente paga menos y el comercio gana más que a través de la app.
• Logística Propia o Externalizada: Para poder ofrecer delivery directo, los comercios necesitan resolver la logística. Algunos contratan sus propios repartidores o servicios de mensajería independientes. Eduardo Perret, por ejemplo, no ofrece delivery propio, pero sus clientes pueden enviar a buscar el pedido con cualquier servicio de mensajería, corriendo el costo por cuenta del cliente. Otros, con mayor volumen, invierten en una flota propia de motos.

másDelivery: Una Solución Tecnológica para el Canal Propio

Una de las alternativas tecnológicas específicas mencionadas es másDelivery. Esta plataforma se presenta como una solución de "marca blanca" diseñada específicamente para negocios gastronómicos (y potencialmente otros rubros) que buscan crear y gestionar su propio canal de pedidos online, independiente de las grandes apps de delivery.

másDelivery permite a los comercios tener su propia web de pedidos, un sistema integrado con WhatsApp, y la capacidad de recibir pedidos a través de Instagram, Facebook, Google e incluso aplicaciones móviles propias (si el volumen lo justifica). La ventaja fundamental es que las ventas generadas a través de estos canales directos van íntegramente al comercio, sin las altas comisiones de terceros.

Características y Beneficios de másDelivery:

• Ahorro de Comisiones: El principal atractivo es el ahorro potencial de hasta un 30% en comisiones al desviar ventas de las grandes apps al canal propio.
• Control Financiero: Los comercios reciben el dinero de las ventas directamente, sin los largos plazos de espera y la falta de claridad en las liquidaciones de las plataformas dominantes. La integración con sistemas de gestión y pago online facilita este proceso.
• Relación Directa con el Cliente: Al tener su propio canal, el comercio interactúa directamente con el cliente. Esto abre la puerta a la fidelización a través de herramientas de marketing.
• Herramientas de Marketing: La plataforma ofrece funcionalidades para implementar estrategias de marketing directo, como descuentos automáticos, cupones personalizados, email marketing, encuestas de satisfacción y notificaciones push. Esto ayuda a incentivar la repetición de compra en el canal propio.
• Posicionamiento y Visibilidad: Aunque el objetivo es desviar ventas, la plataforma ayuda a optimizar la presencia en canales como Google, facilitando que los clientes encuentren el negocio directamente.

La herramienta másDelivery, según la información proporcionada, está enfocada en negocios con entre cinco y 20 locales, ofreciendo un modelo de suscripción con un abono mensual, un costo por pedido y un cargo inicial de setup. Cadenas como Almacén de Pizzas y Deniro la han adoptado para reducir su dependencia de las grandes apps.

El caso de Fernando Larin de Wakusei Sushi es un ejemplo concreto del modelo híbrido. Comenzó pagando 10% de comisión en PedidosYa, que luego subió hasta 35% al incluir el servicio de reparto de la plataforma. Desarrolló su propia app con másDelivery hace seis años y gestiona sus envíos con motos propias, ofreciendo tarifas de envío variables según la distancia. Si bien sigue usando las grandes apps para ganar visibilidad y atraer nuevos clientes, incentiva la compra en su propio canal a través de promociones y descuentos exclusivos. Esto le permite fidelizar a los clientes más rentables.

La conclusión para muchos comerciantes es clara: si bien PedidosYa y Rappi pueden servir como vidriera o canal de adquisición de nuevos clientes, no son sostenibles como canal principal de ventas debido a sus elevadas comisiones. Para ser rentables, la lista de precios en la app tendría que ser significativamente más alta que en el canal propio, algo que muchos negocios no pueden permitirse o no desean hacer.

Tabla Comparativa: Apps de Delivery vs. Canal Propio

Para visualizar mejor las diferencias, comparemos los aspectos clave de operar a través de las grandes plataformas de delivery versus tener un canal propio:

Preguntas Frecuentes sobre Vender en Pedidos Ya y Alternativas

Aquí respondemos algunas dudas comunes basándonos en la información disponible:

¿Cómo puedo vender en Pedidos Ya?

El texto proporcionado no detalla el proceso paso a paso para registrarse como comercio en Pedidos Ya. Sin embargo, describe el modelo de negocio: te unes a su plataforma, listas tus productos o menú, y utilizas su red de repartidores (o a veces tus propios) para hacer las entregas. A cambio, Pedidos Ya cobra una comisión sobre cada venta realizada a través de su app. El enfoque principal del artículo es sobre los *costos* de este modelo y las *alternativas* que buscan los comercios debido a esas comisiones.

¿Cuál es la comisión de Pedidos Ya?

Según la información brindada, las comisiones que Pedidos Ya cobra a los comercios son elevadas y varían. Pueden ir desde el 18% hasta un 33% o incluso 35% del valor del pedido. Este porcentaje depende de factores como el tamaño del restaurante, el tipo de acuerdo (con o sin exclusividad), y si se utiliza el servicio de logística de la plataforma.

¿Por qué algunos comercios se van de Pedidos Ya o Rappi?

Los principales motivos mencionados son las altísimas comisiones que reducen drásticamente los márgenes de ganancia, los largos plazos de pago (especialmente problemáticos con alta inflación), la falta de claridad en las liquidaciones, la percepción de que las apps canibalizan a sus propios clientes y el deseo de tener mayor control sobre su negocio y la relación con sus compradores.

¿Qué alternativas existen a Pedidos Ya y Rappi?

Las alternativas van desde el uso de canales directos como WhatsApp y redes sociales para tomar pedidos, ofrecer descuentos a clientes que pidan por fuera de las apps, gestionar logística propia o con servicios de mensajería independientes, hasta implementar soluciones tecnológicas de marca blanca como másDelivery, que permiten crear una web o app de pedidos propia.

¿Puedo ahorrar dinero usando una alternativa como másDelivery?

Sí, según la información, el principal beneficio de usar una plataforma como másDelivery para crear un canal propio es el ahorro significativo en comisiones. Al eliminar el porcentaje que cobran las grandes apps (que puede ser de hasta 35%), el comercio retiene una porción mucho mayor del ingreso por cada venta. Aunque hay un costo fijo (abono mensual, costo por pedido), el ahorro en comisiones variables suele compensarlo con creces, especialmente a medida que aumenta el volumen de ventas directas.

Conclusión

Las grandes plataformas de delivery como PedidosYa y Rappi han sido herramientas poderosas para llevar a los comercios al mundo digital y resolver la logística de entrega. Sin embargo, su modelo de negocio, basado en altas comisiones y un control significativo sobre la operación y la relación con el cliente, ha llevado a muchos negocios a buscar activamente alternativas más rentables y sostenibles. El desarrollo de un canal propio de pedidos online, ya sea a través de herramientas simples como WhatsApp o soluciones más completas como másDelivery, emerge como una estrategia clave para recuperar márgenes, agilizar los pagos y construir una relación directa y duradera con los clientes, fomentando la fidelización y reduciendo la dependencia de intermediarios costosos.

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