Pomar: Empleo y Crecimiento en Pandemia

La pandemia global del COVID-19 representó un desafío sin precedentes para empresas de todos los sectores. Sin embargo, algunas, particularmente en la industria de alimentos y bebidas, encontraron formas de no solo sobrevivir, sino de prosperar en medio de la adversidad. Tal es el caso de Pomar, una firma productora de lácteos que, según su gerente Nelson Molano, experimentó un impulso significativo en la demanda de sus productos durante el confinamiento.

El sector lácteo, que incluye productos esenciales como leche, yogures y kumis, vio un cambio en los hábitos de consumo de las familias, quienes, al pasar más tiempo en casa, aumentaron la ingesta de estos alimentos y redujeron el consumo de otras bebidas. Esta circunstancia, sumada a inversiones previas que impulsaron la producción, llevó a Pomar a registrar un notable crecimiento en sus ventas.

Un Impulso en las Ventas y Proyecciones Positivas

Antes incluso del confinamiento, las ventas de Pomar ya mostraban un crecimiento del 30 por ciento a principios de año. Este resultado inicial fue fruto directo de inversiones estratégicas por un valor de 11.000 millones de pesos realizadas tiempo atrás para optimizar y expandir sus capacidades productivas. La llegada de la pandemia y el subsiguiente encierro actuaron como un catalizador adicional, acelerando aún más la demanda de sus productos lácteos.

Nelson Molano, gerente de la compañía, señaló que este contexto les permitió proyectar un cierre de año con ventas que podrían alcanzar los 145.000 millones de pesos. Esta cifra representa un impresionante incremento del 24 por ciento en comparación con el año anterior, 2019, cuando las ventas finales se ubicaron en 117.000 millones de pesos. La solidez de estas cifras demuestra la capacidad de Pomar para capitalizar tanto sus mejoras internas como las nuevas dinámicas del mercado generadas por la crisis sanitaria.

Adaptación Operativa y Medidas de Seguridad Reforzadas

Afrontar la crisis actual implicó para Pomar una reestructuración significativa en sus procesos operativos y comerciales para garantizar la seguridad de sus empleados y la continuidad del negocio. Se implementaron controles estrictos que antes no eran habituales, como la medición constante de temperatura del personal, procedimientos rigurosos de lavado e inspección, y la adecuación de la planta física con la instalación de más puntos de lavado de manos y dispensadores de desinfectante.

El uso de tapabocas se convirtió en una dotación permanente para todo el personal. Adicionalmente, la empresa se esforzó por facilitar a sus empleados los cuidados necesarios para sus propias familias, reconociendo la importancia del bienestar integral en tiempos de crisis.

En el ámbito comercial, el teletrabajo se adoptó como la norma para gran parte del equipo, aunque algunos colaboradores, especialmente aquellos encargados de la relación con tiendas de barrio, debían continuar saliendo a la calle. Las tradicionales reuniones de ventas presenciales fueron reemplazadas por comunicaciones telefónicas para impartir instrucciones y coordinar estrategias, adaptando la forma de interactuar pero manteniendo la efectividad.

Cambios en la Recolección de Leche y Seguridad del Producto

La recolección de leche, un proceso vital para la operación de Pomar, también se adaptó a las nuevas circunstancias. El equipo encargado de esta labor fue dotado con medidas de protección personal que incluyeron tapabocas, caretas, guantes y procedimientos de desinfección regular de los vehículos.

Al llegar a las fincas, el contacto físico se minimizó, ya que la leche se tenía preparada y separada al momento del paso de los camiones recolectores. Una vez en la planta, la leche pasa por un riguroso proceso de recepción y control de calidad. Posteriormente, es sometida a un proceso de temperatura, que es una ventaja clave de la industria láctea. La pasteurización y la ultrapasteurización son métodos efectivos para eliminar cualquier posible virus o agente patógeno, asegurando la inocuidad y seguridad de los productos finales que llegan a los consumidores.

Impacto en los Canales de Venta y Nuevas Estrategias

Aunque las ventas totales no se vieron afectadas negativamente, sí hubo un cambio notorio en su estructura. Canales tradicionales que dependen de la congregación de personas, como las ventas a restaurantes, colegios y cafeterías, experimentaron una disminución significativa. Sin embargo, esta baja fue compensada y superada por el aumento exponencial en el consumo directo en los hogares.

Este fenómeno, aunque no basado en un análisis formal, se atribuye a la lógica del confinamiento: las familias cocinan y consumen más alimentos en casa. La leche, siendo tanto una bebida de consumo directo como un ingrediente fundamental en preparaciones como jugos, chocolate y diversas comidas, se convirtió en un básico en la despensa de los hogares.

Ante la ligera disminución en las ventas a tiendas de barrio y el claro aumento en la demanda directa de los consumidores en sus casas, Pomar identificó una oportunidad. Vieron que las ventas por internet estaban creciendo y respondieron lanzando su propia plataforma de venta online. Esta iniciativa tuvo muy buenos resultados, permitiendo entregar pedidos directamente a clientes que optaron por este canal.

La demanda por este servicio creció rápidamente, lo que llevó a la compañía a estructurar una oferta más robusta: venta por internet con domicilio gratuito para pedidos superiores a 30.000 pesos. Este servicio se habilitó para Bogotá, Chía y Cajicá, con un compromiso de entrega en un plazo máximo de 48 horas. La estrategia demostró ser exitosa, validando que, aunque inicialmente no lo veían como un canal prioritario o fácil de implementar, la adaptación a las necesidades del consumidor en confinamiento generó resultados positivos.

El Capital Humano: Empleados Directos e Indirectos

Un aspecto fundamental en el funcionamiento y crecimiento de cualquier empresa es su fuerza laboral. Pomar, para hacer frente al aumento de la producción impulsado por la mayor demanda, tomó la decisión de abrir un turno adicional en el mes de mayo. Esta expansión operativa tuvo un impacto directo en la generación de empleo.

La compañía cuenta con una fuerza laboral significativa. En total, Pomar tiene 265 empleados directos. De este grupo, 120 colaboradores trabajan específicamente en la zona de producción, la cual fue directamente beneficiada por el aumento de la demanda. Además de su personal directo, Pomar también genera empleo de manera indirecta, contando con aproximadamente 350 empleados indirectos. La apertura del turno adicional en mayo permitió la creación de 15 empleos más, demostrando que el crecimiento de la empresa se tradujo en oportunidades laborales concretas, incluso en un periodo de alta incertidumbre económica global.

Compromiso Social: La Campaña 'Unidos con Amor'

Más allá de los resultados comerciales y operativos, Pomar también mostró un fuerte compromiso con la comunidad, especialmente con las poblaciones más afectadas por la crisis. Bajo la campaña denominada 'Unidos con amor', la empresa ideó una serie de acciones para brindar apoyo en estos momentos difíciles.

Nelson Molano destacó que eran conscientes de que muchas personas estaban atravesando dificultades mayores que otras. En respuesta a esta realidad, Pomar realizó una donación significativa de 50.000 litros de leche a la Alcaldía de Cajicá, contribuyendo a los programas de asistencia social del municipio. Adicionalmente, la compañía entregó alrededor de 70.000 unidades de sus productos, distribuidas entre la misma alcaldía y diversas fundaciones con las que Pomar ya colaboraba previamente. Estas fundaciones se dedican a atender a poblaciones vulnerables, como niños enfermos y adultos mayores en diferentes partes del país, reafirmando el compromiso social de la empresa más allá de su operación comercial.

Preguntas Frecuentes

¿Cuántos empleados tiene Pomar?
Pomar cuenta con 265 empleados directos y aproximadamente 350 empleados indirectos.

¿Creó Pomar nuevos empleos durante la pandemia?
Sí, debido al aumento de la producción, Pomar abrió un turno adicional en mayo, creando 15 empleos más.

¿Cómo cambiaron las ventas de Pomar durante el confinamiento por COVID-19?
Aunque las ventas totales crecieron, su estructura cambió. Disminuyeron las ventas a restaurantes, colegios y cafeterías, pero aumentó significativamente el consumo en los hogares.

¿Qué medidas de seguridad implementó Pomar para proteger a sus empleados?
Implementaron control de temperatura, lavado e inspección del personal, adecuación de la planta, instalación de más lavamanos y desinfectantes, uso permanente de tapabocas y facilitaron cuidados para las familias de los empleados.

¿Pomar vende sus productos por internet?
Sí, la empresa lanzó una venta por internet con domicilio gratuito para pedidos mayores a 30.000 pesos, con entregas en Bogotá, Chía y Cajicá en un plazo máximo de 48 horas.

Conclusión

La experiencia de Pomar durante el periodo de confinamiento por COVID-19 es un claro ejemplo de cómo la adaptación, la inversión estratégica previa y la capacidad de respuesta ante los cambios del mercado pueden traducirse en crecimiento y resiliencia. Al ajustar sus operaciones, reforzar la seguridad, capitalizar el aumento del consumo en hogares, innovar en canales de venta como el online y mantener un firme compromiso social, Pomar no solo superó los desafíos, sino que fortaleció su posición en el mercado lácteo, demostrando que incluso en tiempos de crisis, hay espacio para la expansión y la generación de empleo.

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